د یروشلیم آرچچینټ د یوې لویې پوزې لپاره یوړه اوړو ته واچوئ
دا ستونزمنې ده چې ووایاست د هیلا کاهان د زړه پیژندل شوې پیسې باغدارۍ یا پخلی دی. نوموړې د انګور په دواړو بلاګ کې دواړه ګټو سره یوځای کوي، چیرې چې هغه د محلي اجزاو څخه کار اخلي، چیرې چې د هغې باغونه د محلي اجزاوو څخه کار اخلي - او د سیمه ییزې میرمنې معنی یې د میلونو نه.
اوس چې د ختیځ اونټاریو په شاوخوا کې واوره ډیریږي، د ځمکې پورته پوټکي انډول شوي دي، او د پسرلی ښکاره لیدونه شتون لري، زه د وحشي او کرنیزو نباتاتو سره د پخلی کولو نوي فصل ته سترګې په لار یم.
پداسې حال کې چې لا تر اوسه د تولید شویو تولیداتو په پام کې نیولو سره نه وي، او آن د سبزيجاتو په باغ کې هم کمه ده، ما د خپلې خوښې سبزيجاتو یوه ښه ښکارندویه کړه - د یروشلم آرشیچونه، چې د لمر په نامه هم پیژندل کیږي.
زه غوره لرم ځکه چې زه د ناشونی وړ آرکیکیک ذائق څخه مینه لرم. دوی په واقعیت کې نه دي بلکه د لمر د کورنۍ غړي نه دي، مګر که تاسو د آیاتیکانو خوښ وي تاسو به د دې بیلابیلو وړو تیوبرانو لخوا آزمائشی شئ. دوی په سلادو، خړوب شویو، تیار شویو، وچو، ژورو او یا ژورو کښتونو کې تازه شوي ګرم شوي دي . یو ځل چې تاسو په خپل باغ کې ځینې وده لرئ، تاسو تقریبا د هیڅکله پای ته رسولو تضمین نه یاست. معمولا په منی کی حاصل کیږی، اوس لکه څنګه چې ځمکه پاکه وه نو کله چې دوی د دوی تر ټولو خوږه وي د دوی د ډک کولو لپاره غوره وخت دی.
که تاسو د باغ څخه هیڅ لاسرسی نلرئ، د بزګرانو په مارکیټ کې وګورئ، او که سم نه په سمه توګه د پلورونکو څخه پوښتنه وکړئ.
ډیری بزګران دوی دوی په خپلو ساحو کې رضاکار لري مګر غوره نه کوي چې وکاروي یا یې وپلوري، او ممکن ممکن تاسو ته لږ څو ځلې موقعیت ورکړي.
د غاړې په څنډه کې، لمرونه تازه یا تازه شوي نه دي. تازه په فرج کې د کاغذ په بکس کې شاوخوا درې اونۍ ساتل کیږي، پخلی شوي کډوال د څو ورځو څخه زیات نه دي.
دوی کولی شي د ګاز المل شي، په ځانګړې توګه کله چې په لوی مقدار کې مصرف شوي وي. دا میتود زه د دواړو ستونزو سره د حل کولو په اړه لیکم. دا د یو کال لپاره د ګټلو لپاره ګټور او اقتصادي پوهه برابروي.
زه د تازه غوږونو غوره کول غواړم، ځکه چې دلته د هګۍ کولو ته اړتیا نشته. بس د ګاز او ریبسونو د لرې کولو لپاره یو ښه چوکۍ ورکړئ او نرم نرم بټونه پرې کړئ.
بلکې، دوی په کمه ټوټه ټوټه یا ټوټه کړئ او په dehydrrator کې یې د 4 نه تر 5 ساعتونو پورې 135ºF ته ورکړئ تر څو چې دوی په ښه توګه خوند او خوند وي. همداشان دوی کولی شي د تودوخې درجه په لوړه درجه کې، تر 175 سانتي مترو پورې وچ شي، مګر تاسو به وګورئ چې چک وګورئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی خورا ډیر زیان نه کوي. که داسې وي، تاو تاوه او بیرته وروسته یوځل چې په ټیټ ټیټ شوی وي.
کله چې وچه شوه، نو د غذا پروسس کونکي یې د ګنډو خواړو لپاره وټاکئ. که چیرې دقیقې اړتیا ورته وي، نو دوی به په قافله یا د مصالحې کڅوړې کې بیاځای کړئ. دا اوړو به ښه وساتل شي او کولی شي په وړو بکسونو یا د ذایق کولو لپاره او د سوپ، سټیو او سایټ ګولۍ کې وکارول شي.