چمتو شوي غاښونه به خراب نشي، مګر دا به په ډیره اندازه د عمر سره ذائق له لاسه ورکړي
سرسري انتخاب او ذخیره کول
تخمونه: اکثره مارکيټونه د غاښونو تخمونه په ډېرو بڼو کې اخلي، په ګډون ټول، ځمکه او پوډر. د پوډر لرونکی سرسري د سپینې او سپینې تخمونو ترکیب دی چې د ډیری یا زعفرانو سره مخلوط شوي ذائق او رنګ لپاره مخلوط شوي. اوس مهال یو شمیر ځانګړتیاوې وچې دي، لکه د مرچ د غاښونو پواسطه، مرچ کاریک، سګرټ، او چیو. تاسو کولی شئ د خپل ذایه شوي پوستکي پوډرونه د وچ ساده پوډر شوی سرسري ته د وچ خوندونو په اضافه کولو سره او د ګرم لګښت لګښت څخه ډډه وکړئ.
د غاښونو ټول بوټي تخمونه په واټن کیټینرونو کې په یو سوړ، وچ ځای کې یو کال پورې ذخیره کړئ. ځمکی او پوډر لرونکی سرګری تر شپږو میاشتو پورې.
سرسري غوړ: په ډیره ګرمه توده ګرمه او مساله سیري تیل د سرسري تخمونو فشارول دي. دا په ځانګړتیا، هندی او ختیځو بازارونو کې موندل کیدی شي. غوړ یو ښه سرو زرو رنګ دی او ډیر عموما. یو کوچنی بوتل به ډیر اوږده لاره لاړ شي. دا باید په ریفورم کې ذخیره شي ځکه چې دا به په اسانۍ سره خوندور شي.
چمتو شوی سرسری: له دې کبله چې دا د اسید برخې او مالګې سره چمتو شوی، د ذخیره شوي اخیستل شویو تیاریو سرسري به خراب نه شي. په هرصورت، دا به د عمر په څیر ذائق او اور له لاسه ورکړي، حتی کله چې نه پرانیستل شوی، او د خوړو د اړتیاوو لپاره دوه ځله. په یوه کال کې د نه خلاص شوي سرسری کارول تر هغه چې تاسو ډیری درس کاروئ، نو سپارښتنه کیږي چې تاسو کوچني جریان واخلئ او ډیری وختونه د بشپړ، خورا پیاوړي ذائق او تودوخې لپاره بیرته واستوو. د فرش چمتو شوی سرسري په ریفورم کې کېږئ او په چټکتیا سره یې وکاروي، که څه هم دا کولی شي په کال کې خوندي وساتل شي.
پرانیستل شوي سرپرست یوازې د یوې میاشتې لپاره د کوټې په درجه کې ساتي، نو د دې لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې دا خړوب کړئ.
د زنځیرۍ ډیری بازارونه او همداراز د ختیځین بازارونه به د سرسري شنه یا پاڼي د خړوب غاښونو نبات څخه لیږدوي، کوم چې د پالیسۍ په څیر یا په ساده توګه خام خوري. د شنه سوند ذائق د تیار شوي سرسري یاددښت دی، د خوشحاله کنډک او د میتر نښه.