څنګه ډول حالت شوی بیړ عمر سره بیړ ښه کوي
تاسو د بوټ په بوتل باندې 'کنټرول شوي کلمې' لیدلي، مګر دا څه معنی لري؟ په اصل کې، ستاسو بوی لا تر اوسه په بوتل کې تنفس کوي او دا د عمر سره ښه کیږي.
بریکر د بوتل برنامه کاربنټیر بییر ته کاروي او خمیر یې د پیکنګ وړاندې مخکې کار ته چمتو کوي. دا ډیری وخت نه کارول کیږي، مګر کله چې تاسو د بیر موندلو لپاره بوتلل شئ نو تاسو باید په ذخیره کولو او کولو کې اضافي پاملرنه وکړئ.
د قوي حالت بیړ څه شی دی؟
د بوتل کنډول یو له هغو لارو څخه دی چې بریک کاربنټ بیر . د ژمي خواړه ګټه اخیستنه لاهم د بیړنیدو وروسته بیرته معطل شوی، برج د بور په بوتل کې مخکې له دې چې بیګ باندی یو کوچنی کنډک بیرته اضافه کړي.
دا د کوچني ثانوي کښت کولو څخه لرې کوي چې کاربن ډای اکسایډ تولیدوي او لږ مقدار الکولي تولیدوي. ځکه چې بټل په بوتل کې مهر شوی دی، د بریښنا لیږد د CO2 ځای نه لري او له دې امله د بیر لخوا جذب شوی، په دې توګه د تاوان تولید کوي.
دا پدې مانا ده چې بوتل په بیړه کې عمر عمر لري. د څښاک په څیر، بیر به بالغ وي او په ذائقونو کې یو ژور شخصیت راوړي. د شرابو په څیر، دا پروسه یو ښه، نرم کاربینشن هم زیاتوي.
په تیوري کې، اوږدې اوږد ته اجازه ورکول کیږي چې د بوتل بوتلونو په وخت کې آرام شي، ښه به وي. ځینې سایټونه د یوې لسیزې یا ډیرو لپاره قضيې غلا کول دي.
د بوتل کنډک پایله د مړینې حشر حجرو کې چې په بوتل کې د راټولولو په برخه کې راټول شوي وي. دا بې ضرر دي او په ځینې بڼو کې، د بییر د پروفایل کلیدي برخه ده.
پداسې حال کې چې ډیری بییر شالونه د روښانه کولو لپاره انعام شوي، نور به تمه کیږي چې بادار وي او د غوړ خوندیتوب وکړي. Hefeweizen، د بیارویا څخه د بادغیس غنم بیرته د دې یوه ښه بیلګه ده.
د څرنګوالي حالت بیړ ذخیره کړئ
د کوربلوونکي او ډوډۍ بیکټر پوهیږي چې خمیر یو نازک او ژوندی موجود دی. له هغه وخته چې ستاسو د بوتل بیړني بوتل اوس هم فعال خوړونکی کار کوي دننه، دا مهمه ده چې تاسو په سمه توګه زیرمه کړئ.
- تل د بوتل سره تړل شوي بوتل ذخیره کړئ، هیڅکله یې هم نه.
- بوتلونه په یو سړه ځای او د لمر د رڼا څخه ذخیره کړئ.
- د ذخیره کولو لپاره مناسب حرارت شاوخوا 53.6 F (12 C) دی.
- بوتلونه ستاسو په یخچال کې مه وساتئ.
- خواړه په ګرمو تودوخې کې ډیر فعال دي او دا د ونې برباد کولی شي. دا به د کوچني او کوچني ژوند ژوند ولري او په ډیره کاربینګیټ شي، اکثرا کله چې پرانيستل شي.
- هڅه وکړئ چې د بوټونو څخه ډډه وکړئ او یا هم بوتلونه وخورئ ځکه چې دا کولی شي غوړ اخته یا وژني.
د څښاک برخی برخی څنګه کیښودل شی
بیر حالت کې د لیبل وړ لیست کې لیفور خمیره د څښاک لپاره خطرناکه کیدی شي چې دا تمه نلري. اندیښنه مه کوئ، دا په بشپړه توګه طبیعي ده او تاسو کولی شئ پرته له کوم زیان وڅښئ. په هرصورت، دا سپارښتنه کیږي چې ستاسو ټول شیان د شیشلو په وسیله واخلئ او له همدې کبله یو سست لوستل د مشروع بیر د بوتل لپاره کلیدی دی.
- کله چې وینځل کیږي نو سمدستي او نرمه وکړئ نو تاسو د ډیری ډیری خوارځواکۍ سره مخ مه کوئ.
- دا اکثره غوره ده چې د بوتل څخه د وروستي بټ ورو وخوړلو څخه مخنیوی وشي چیرې چې غوړ وچاودید.
د لیږدول شوي بوتل بیرته شید یا ګرم کارول کیدی شي، ستاسو د غوره کولو پورې اړه لري. ډیری بییر aficionados د ګرمې ګلاس په رنګ کې د سرو زرو او سرو زرو الګو غوره کوي یا په فرجج کې د 20 دقیقو وروسته. ډیری وختونه د شاوخوا 50 F. د ترلاسه کولو د حرارت درجه کې ډیر ښه وي.