هر هغه څوک چې سبزیان نه وي ساسګۍ سره مینه لري! دوی کولی شي د هر ډول غوښې څخه جوړ شي، او خوند وي، آیا د انارو، غوښینو، چرګانو، سمندري، یا ګډونوالو لپاره.
د سایټونو څلور عمده برخي شتون لري: تازه؛ پخي شوي او تمباکو شوي پکا شوي نیمه وچ او وچ وي. هغه سایټونه چې دلته دلته لیست شوي دي په اصلي ډول د غوښې غوړ، مینځل شوي او خوږ شوي دي، د اضافه غوړ سره، په غوږونو کې ډک شوي.
د خوند ساکج د ځمکې غوښه خوړلې ده، معمولا غوښه، چې د ځمکې د غوښه په څیر کرل شوي یا په پټو کې جوړ شوي دي.
له کومې سایج چې تاسو یې کاروئ کومه مسله نه ده، ډاډ ترلاسه کړئ چې د لیږد کولو او پخلی کولو الرښوونې لپاره لیبل ولولی. A ساسیج چې د سګرټ څښاک یا وچ شوی وي، د بیلګې په توګه، په بشپړه توګه پخه شوي او د پخلی کولو پرته پرته د خوړو لپاره چمتو ندي.
ډیری خلک د نايتریت او نايټریت په اړه اندیښمن دي، هغه محافظه کارونکي چې د سمې غوښې او سایج په جوړولو کې کارول کیږي. دا د علاج کولو نمایندګۍ د باکتریایي اخته کیدو مخه نیسي، په خاصه توګه کلسترالیم بوټولینوم، او محصول تولیدوي ګلابي رنګ او ځانګړي ذائق. که تاسو په احتیاط سره هټۍ کوئ، تاسو هغه محصولات پیدا کولی شئ چې نايتریت او نايتریت پاک شوي، که څه هم د تاکري جوس، چې معمولا د نايتریت بدیل کې کارول کیږي، بیا هم نیتریت لري، ځکه چې د تريري جوس سوډیم نیتریت لري.
لاندې چارټ کې، د هر سایج لپاره لست شوي عناصر عام دي. د سایټ ځانګړي برانڈونه کېدای شي یو څه مختلف اجزاو ولري؛ مګر، دا اجزا معمول ګڼل کیږي. په یاد ولرئ، که تاسو د خطر سره مخ یو ګروپ ته خدمت وکړئ) زاړه، ډیر ځوانان، امیندواره میرمنې، هغه کسان چې د ناروغۍ او معافیت ستونزې لري (، د دوی خواړه نه خدمت کوي او د خوړو خوړل یې بې له دې چې 160 درجې درجې ته ورسیږي.
حتی سپی سپی ددی لپاره چی ددی لپاره چی دوی په بشپړه توګه پکا شوی نه وی د دوی لپاره د خوړو لپاره خوندي نه وی.
او او پولنډ ساوسیج او کییلباسا په اصل کې یو شان دي او د تبادلې وړ دي. کیلبسا د پولش کلمه ده چې د سوازیت معنی لري. یو توپیر دا دی چې کییلباسا د جلا اړیکو پر ځای په کښتیو کې پلورل کیږي.
یوازې هغه سوداګری چې تاسو یې خوښ کړئ استعمال کړئ!
| ساسیج | TYPE | سرغړونه | د لوست کولو میتود |
| پولنډي سوزج | تازه | مرغ، غوښین، لہسن، تیم یا مارجورم، د غوږو غوښه، مرچ | Steam، فیری، ګریبل، یا بیک کول 160 درجې ف. |
| کیبلباسا | تازه، غوږ شوی | غوښین، سور، غوسه، غوښه یا غوښین غوښه، سرګری | Steam، فیری، ګریبل، یا بیک کول 160 درجې ف. |
| براتورسټ | تازه، ځینې وختونه سګرټ او پخلی شوی | غوا، غوښه، غوړ، وچ شیدو، پیاز، لہسن، قطار، کرایه، نټیم | Steam، فیری، ګریبل، یا بیک کول 160 درجې ف. |
| سلامی | وچ، روغ شوی | په لوړه کچه تجزیه شوی: لوسن، مالګه، مرچ، چینی | خواړه چمتو دي |
| خواږه یا ګرم ایټالوی | تازه | خواږه: لوز، شکر، انور او غوړ هټۍ: کپرککا، مرچ مرچ، پیاز، لچک، غوړ، اجماع | Steam، فیری، ګریبل، یا بیک کول 160 درجې ف. |
| Cervelat یا سمر Sausage | روغ شوی، سمه شوی، نیمه وچ | مرغ، غوښین، لشین، سرښوونکی، نرم مصالحه | خواړه چمتو دي |
| اندورا | سپک شوی | مرغ، مالګه، ډیر خوندور، شکر، پپرککا، سور مرچ، لشین، ساج | خواړه چمتو دي |
| اندورا | تازه | مرغ، مالګه، ډیر خوندور، شکر، پپرککا، سور مرچ، لشین، ساج | په نیغه د سایت 160 درجې ف. |
| Boudin Blanc | تازه، نازک | سور، غوښه، هګۍ، کریم، د ډوډۍ مچان، موسمي | په نیغه د سایت 160 درجې ف. |
| بودین نیر | ډک شوی | د وینې وینې، سوټ، د ډوډۍ نښې | د خوړو لپاره چمتو دي. ښه خوندي ساتل د پخلی کولو لارښوونو لپاره لیبل وګورئ |
| کڅوړه | تشکیل شوی، تمباکو شوی | غوښین، سور، ډیره غوړ، ګیډی | خواړه چمتو دي |
| ژبوکا | روغ شوی، تمباکو شوی | د مرغ بټ، ډیری لرګی، جینګ، تاکونو، سرکا | معمولا د خوړو لپاره چمتو دی. لیبل وګوره |
| پیپپروني | هوا وچه | مرغ، غوښه، ډیری تور او مرچ مرچ | معمولا د خوړو لپاره چمتو دی. لیبل وګوره |
| چيوروز | وچ، خوله | سور، سلنټرو، پوپککا، لوچس، مرچ پوډر، ډیر خوندور | معمولا د خوړو لپاره چمتو دی. ځینې یې باید د ډوډۍ څخه وړاندې 160 درجې F ته وخورئ. |
| Mortadella | نیمه وچ، خوله | د غوږو غوړ، غوښه، غوښه، مرچکاریک، لوسن، اویس | بھاپ، فیری، ګریل، 160 کیلومترو ته رسیږي. |
| یو نوعه خواړه | غوړ شوی، سمه شوی، درمل شوی | روغ شوی غوښه او خاکی، لہسن، مالګه، شری، سرښوونکی، مرچ | د خوړو لپاره چمتو کیدی شي، مګر د لوړ خطر، ګروپونو، تودوخه تر 160 سانتي مترو پورې د خدمت کولو دمخه |
| باکورسټ | تازه | غوړ، سور، شیدي، چرګې، هګۍ | Steam، Sauté، 160 درجې ته رسیږي. |
| بولوګن | غوړ شوی، تمباکو شوی | روغ شوی غوښه او خاک، لہسن، مالګه | خواړه چمتو دي |