د چاکلیټ مڼی بوټریټ لرونکی بوی د پخوانیو موټرو پرانیټ بټریټ دی . د پیژندل شوي مغز درملنه د چاکلیټ د پرت سره لیږدول کیږي او د لیرې شوي سمندر سمندر مالګې اوږد مهاله. د خوږ او لوړې ترکیب خورا ښه دی، او شتمني چاکلیټ په ښه ډول د کرچک د بټبل سره مقاومت کوي. دا ترکیب ښه کار کوي که چیرې تاسو د لوړې یا لوی غصب شوي بحري نمک څخه کار واخلئ د چاکلیټ په سر کې د ختمولو ټیکۍ په توګه، د غوره کسر یا میز د مالګې پر ځاى .
څه ته اړتیا لرئ
- د 1-1 / 2 کپ بوره
- 1/2 د اوبو اوبه
- 3/4 د سپک رڼا شربت
- د 2-1 / 4 پیالو غوړ لرونکي ریستوران
- 1 Tbsp. ناڅاپه مکتر
- 3/4 ټیټ. مالګه
- 1-1 / 2 ټیسټ. خوګ جوش
- 1 ټیټ.
- وینیلا استخراج
- 12 oz چاکلیټ
- 1 Tbsp. لرې شوي سمندري مالګه (د ختمولو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ایلومینیم ورق سره د استینځلو او د ورق پاڅون په واسطه د بیکډ پاڼه په چمتو کولو سره ډیره ښه ده چې د غیرسټیک ډک سپری سره.
- په 4 درجو کوټینډ کې، د شکر، اوبو، او د سپک د شربو سره یوځای کړئ، او پین د منځنۍ تودوخې سره ځای ونیسوئ.
- تر هغه وخته پورې ډک کړئ چې بوره له مینځه ولاړه شي، بیا تودوخه منځنۍ کچې ته پورته کړئ او د کینډ ترمامیتر داخل کړئ.
- کینډي په منځنۍ تودوخه لوړه تودوخه تر هغه پورې چې 260 F (126 C) ته رسيږي.
- په دې وخت کې، د غوږو، مکھن، او 3/4 ټنه نمک اضافه کړئ، او ښه څاه کړئ. تودوخه بیرته منځنۍ ته وګرځوئ.
- کندهاری کڅوړی، ډیری وختونه تر هغه وخته پورې تر هغه پورې چې 295 F (146 C) ته رسیږي. د پخلی پروسې په جریان کې به دا تیاره زر زېرمه رنګ رامینځ ته کړي او د کارمیل کولو شکر په څیر بوخت پیل کړي.
- څومره ژر چې کینډی 295 F ته رسیږي، پین له حرارت څخه وباسي او وینیلا او بیکین سوډا اضافه کړي او په کې یې ډک کړي. د پکاو سوډا به کینډی ډیری لږه وخوري.
- کینډی کینډی چمتو شوی پین ته واچوئ او د امکان تر حده پرتې برخې ته یې وغورځوئ.
- د څو دقیقو لپاره بریټري سړه راځئ، تر هغه چې دا لاهم پیاوړی وي خو ګرمې نه سوځي. که تاسو د خوړو خوندیتوب د latex gloves لرئ، تاسو ممکن یې وغواړئ چې ستاسو لاسونه تودوخه وساتي. که نه نو خپل لاسونه د غیرسټیک ډک سپری سره.
- په ښه ډول د خپلو لاسونو ترمنځ د بټری مرغی پیل کړئ، دا ممکن د امکان تر حده پتلی وي. کله چې تاسو نور نشو کولی دا تکمیل کړئ، دا د بشپړ کیفیت د تودوخی په وخت کې، د 40 دقيقو لپاره په ښه توګه پریږدئ.
- کله چی سړې شی، چاکلیټ مینځ ته راځی او د بریټی پورتنی برخی سره یی واچوله. دا په یوه پتلی پرت کې وویشئ چې بریتانیا په بشپړه توګه پوښل کیږي.
- پداسې حال کې چې چاکلیټ لا تر اوسه ګیټ دی، د پخه شوي خاورې مالګې سره لوړ پوړۍ جذب کړي، بیا وروسته چاکلیټ پرېږدي چې بشپړ شي.
- کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ ترڅو خدمت وکړي.
د خاک شوي چاکلیټ مانوټ ذخیرې په یو وارټینټ کانټینر کې د کوټې په حرارت کې د دوه اونیو لپاره ذخیره کړئ. که تاسو په خام چاپیریال کې ژوند کوئ، نو تاسو ممکن ومومئ چې ستاسو بریټالی په وخت سره نرم او چپ پاتې کیږي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 244 |
| ټول ټیټ | 13 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 2 ملی ګرامه |
| سوډیم | 459 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 29 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 5 g |