د نړۍ ترټولو لوی فلیټفش پوهیدل
هیلیب: فرم، سپینه، سپیوری، آسانه کول پخپله. دا د سمندري ډوډۍ خوب دی. د مچھلی ځینې مینځنیان د هغې څخه ناخوښه دي، او د هغو کسانو لپاره چې د کب د توکو کمولو په اړه اندیښمن دي - او موږ ډیری یې دي - په بازار کې ډیری هیلیبیت پایښت لري.
هیلیب د یو ډول څخه زیات کبونه دي. دا ټول لوی لوټري دي، چې د نسبتا کوچني کیلیفینټ هیتبیتت څخه د لوی پیسفک هیلبیتټ ته لیږدول کیږي، چې کولی شي له 500 پونډو څخه ښه وده وکړي.
موږ هغه خلک چې د پاتاس هیلبوت خورا خوړلي دي دا په عمومی ډول دا د پوټیو په توګه خوري، ځکه چې په 500 پونډو کې د ستاسې د دروازې څخه ډیر لوی دی.
د یوې قاعدې په توګه، په بازارونو کې ډیری سایبیت پیسفک دی. دا په عمده ډول د الاسکین ماهيري او دا صحتمند دی - دا کب ماین د اتلانتيک هیلبټ په څیر نه وي ښکته شوی، چې دا ډیره غټه ده زه به تاسو ته مشوره درکړم چې دا یې ونه اخلئ.
که تاسو په کالیفورنیا کې یاست، مګر، د کیلیفورنیا هیتبیتت شتون لري، کوم چې کولی شي له 60 پونډو څخه لوی وي، مګر په عموما د 4-12 پونډو سره نیول کیږي. تاسو به تر ډیره حده وګورئ چې دا مچھلی د فیلټونو په توګه پلورل کیږي؛ دا یو ښه لار ده چې ووایاست چې دا ډول کب کبیره ده ځکه چې تاسو به لږترلږه - که هرکله چې د پیټریټ په توګه وپیژندل پیفس هیلبوت وګورئ.
ما د کیليفورنیا هیتبوت او د اتلانتيک د دوبي فلونر دواړه خوړلي، چې د فیوټ په نامه هم پیژندل شوي، او زه دوی ورته ورته وموم. هر کیلیفورنیا halibut له 10 پونډو څخه لږ کوچ د فلونر په توګه کښل کیدی شي.
د خوړو له نظره، ټول هیلیبټ ثابت، نرم او سپین دی.
دا پخپله پخپله د پخلی پخاطر کوم ډول میتود ته لیږل کیږي مګر سست، وچه تودوخه. غوښه ډیره ښه ده چې دې شیانو ته ودریږي.
د خوړو عام میتودونه:
- بټرټري تاوان . هیلیب د مچیو او چپس غوره کوي.
- ګرځي . د هیلبوت لوی فلګونه دا اجازه ورکوي چې یو ټوټی ته ولاړ شي پرته له دې چې ټوټې ټوټې شي. په هرصورت، دا د کوچني کیلیفورنیا هیلبوت سره وګورئ، مګر.
- ځړول . دا هغه ځای دی چې کیلیفین هیلبوت پخپله راځي. ځکه چې دا د یو ریښتینی یو بل یا فلوند په څیر دی، کیلیفورنیا هیتبوت کولی شي غصب شي او نازک پاتې شي. د ټولو وسیلو په واسطه په پرله پسې خواړو کې د پیسفک هیتیبوت استعمالول - تاسو به یوازې د یوې منفي پایلې ترلاسه کول به.
- سیوټینګ . د پیفس هیلبوت د یوې برخې په څیر ښه کرښه د لیدلو لپاره د خوښۍ خبره ده.
- برخی . یوازې د ګرینګ یو انور نسخه، کله چې هوا غلا کوي او تاسو د هیلیبوت سټی ګولۍ غواړئ، ډیری ډک کار واخلئ.
ټول ډولونه په ښه توګه ضایع کیږي، او د خلا پواسطه پیسیفس سایبوت د یو کال لپاره په لوړ کیفیت کې پاتې کیدلی شي.