که نه یا په کوکټیل کې، دا یو غوره دی
سسکو یو پیاوړی سویلي امریکایي برنامه ده چې د تاریخي تاریخ او د زړه نازک تعقیب سره. دواړه پیرو او چلی د صادراتو پیسکو، او دواړه هیوادونه ادعا کوي چې د لیټ اصلي اصلي تولیدونکي دي.
پکوس د انګورو د ځانګړو ډولونو څخه جوړ شوی، کوم چې په قوي "ارایريټینټ" کې کښت او قوي شوي دي. دا په مشهور پیسکو سوراخ کې اړین اجزاو دی او حتی په پیرو کې د ملي سیسټم سور ورځ (دیلیل سسکو سور) سره جشن شوی دی.
تاریخ
د اسپانوی کنوانستانو د انګورو تاکونه جنوبي امریکا ته راوړل ترڅو د خپل مصرف او صادراتو لپاره شراب راوړي. کیسه دا ده چې سیسکو د انګورو د انګورو کارولو لپاره د لارښوونې په توګه راځي چې د شراب د جوړولو لپاره ناڅاپي وي. Pisco په تخنیکي ډول یو برانډی دی، چې د انګور د جوس جوس جذب کړي.
د دې غیر معمولي برنامو نوم څنګه ترلاسه کړ ځینې یې وايي چې "پیسکو" د کیچان کلمه "پیسکو" څخه راغلې، چې د پیرو د Ica په ساحه کې موندل شوی د هغه الوتونکو نوم وو. دا کیدای شي د Pisco ښار ښار، د پیرو ناسته لینس ته نږدی د بندر ښار ښار څخه چې پیسی سیسا لیما ته لیږدول شوی و. دا نوم هم ویل کیږي چې د کولمبیا مخکې له لوی کولمین څخه راځي، د پیسکوس په نامه یادیږي، چې د انګورو د کښت لپاره کارول کیږي.
سسکو په سلګونو کلونو کې هم په چیلی کې تولید شویدي - دا سیمې یو ځل بیا د هسپانوي ویاړ ټولې ټولې برخې وې. خورا سخت تنازع د دې په اړه چې آیا سیسکو د چلی یا پیرو پورې اړه لري نن ورځ روانه ده.
تولید
سسکو د انګورو د ځانګړو نوعو څخه جوړه شوې ده چې د پیرو او چیل په ټاکل شویو سیمو کې کرل کیږي. انګور په شراب کې کښت شوي دي، بیا وروسته ډک شوی. نتیجه لرونکی شراب په لنډ ډول عمر لري، وروسته بیا بوتل. په پیرو کې، پی سی سی هیڅکله هم نسکور شوی، د تولید په اداره کولو کې د خورا سخت او مشخص قوانینو مطابق.
په چیلی کې، پی سی سی کله کله د الکولو مطلوب موادو منځپانګې ته رسیدلو لپاره د استعداد اوبه سره مخلوط شوي.
د Pisco ډولونه
د سیسټم څلور ډوله دي، د انګورو د اوو ډولونو څخه جوړ شوي دي. د سیسکو سایټ یوازې تور، غیر اروماتي انګور، معمولا د کوبراټا ډول ډول دی. دا اصلي انګور وو چې د اسپانیا څخه راوړل شوي، کوم چې په پام کې یې په نوي چاپیریال بدل او بدل شوي، چې د یو ځانګړي خوندیتوب سبب ګرځي. Pisco aromatico د څلورو نورو ميوو او اراماتي ډولونو څخه جوړ شوی: Muscatel، Italia، albilla، او Torontel. Pisco acholado د یو غیر اروماتي انګورو مخلوط او یو یا ډیر اروماتيک ډولونه جوړ شوي دي. د سیسکو سبو ویډی د انګور له نیمه انګور څخه جوړ شوی دی. د سیسا پاټو او پیسسی آولولډ مختلف ډولونه دي چې اکثره د سیسټم سیسټم جوړولو لپاره کارول کیږي.
پیسکو کاکټز
Pisco په ډیری دلچسپی کوکیو کې مهم اجزاو دی. که څه هم پوسس د الکول لوړ لوړې مواد لري) له 60 څخه تر 100 ثبوت (پورې خورا ښه، او ډیری خلک د خوړو څښلو څخه خوند اخلي. پوस्को په دې پوهیدل چې د لومړي ځل لپاره ټیکران د خپل قدرت سره حیرانتیا کوي، په ځانګړې توګه کله چې د کاکټیل سره مخلوط شوی. د سیسکو سوراخ بدبختانه دي.
لما د لومړی سسکو سوراخ لپاره کریډیټ ترلاسه کوي. د هغه انګرېز ته ویل کیږي چې د شمالي امریکایي بارک اوباما، ویکتور موریس- په نامه د «ګرینو موریس» په نامه یادېږي - په 1920 م کال کې، چې د مورسا بار ملکیت یې درلود، د پلازا دی اراس ښار څخه د ښار زړه ته نږدې دی.
د سیسټم سربیره، د سیسکو سترو سترو کلیدي اجزاء پیسیس، ډیر کلیدی لیمز، د هګۍ سپینې او کوسټوراورا بټرونه دي . کلاشینګ چمتو کول د یخ په مینځ کې ځورول کیږي، مګر دا د خړ شوي برف سره په یو مخلوط کې "منجمد" جوړ کړی. کله چې د Pisco سوراخ په ګلاس کې واچول شي) عموما یو پخوانی د کاکیل شیش (، د هګۍ سپینه باید لږ تر لږه نیم ګاز د شیش په سر کې جوړ کړي. د جامو په پورتنۍ برخه کې بټرونه ځړول شوي دي.
ډیری نورې کلاسي پیسکو کاکونه شتون لري:
- الګربروبینا، یو کريمي کاکټل په الریګروبینا شربت سره او جوړ شوي شیدې لري
- چلیکو (پیسکو او ګنگر الی)
- د چليس کریسمس کاکیلیل کولا دي موانو ("بندر بندر)".
رجحان نوي پیسکو کاکټز اوس هم اختراع شوي دي، او ډیری یې په جنوبي امریکا کې د بهرنی تودوخې میوو څخه کار اخلي. ماراکویا سوراخ د جوشجان جوس رسه جوړېږي، او د مشهور ایوایټټوټ سوراخ د ټامتویلو په څیر د ميوو سره جوړ شوی.
منګ سوراخ په ډیر خوښۍ سره تازه دي.