دا مهمه ده چې پوه شي چې ټولې خواړه مناسب ندي او خوندي دي د اوبو غسل کې کانال یا آن د فشار فشار. د چای په اساس جام یو ښه مثال دی.
د پیټینن په جریان کې کارول کیږي، چیا د طبیعی پوښښ په توګه کار کوي. ځکه چې د ډیری سوداګریزو پیټینونو په څیر، دا د کنټرول لپاره اړتیا نلري، دا د ټیټ کنډک جامونو جوړولو لپاره یوه اغیزمنه لاره ده چې لاهم لاهم ډیری جوړښت لري. (دا استدلال کیداې شي چې دا واقعیا په حقیقت کې جام نه دي، مګر د محاصرو لپاره ډیرې خواوې.)
په هرصورت، ما په بلاګ پوستونو کې د ترکیب مثالونه لیدلي چې د چایا غوښتنه کوي او د اوبو غسل کیننګ الرښودونه شامل کړي. دا د وړاندیز وړ ندی، د ځینو دلیلونو لپاره. دلته هغه څه دي چې تاسو پوهیږئ.
ولې تاسو باید د کیینګ په ترکیب کې چیا نه کارول شي
دلته درې عمده عوامل موجود دي کله چې دا د اوبو غسل کیننګ لپاره د ترکیبونو لپاره خوندي وي. لومړنی امتیاز دی. خواړه د 4.6 د پی ایچ سره یا ټیټ، چې دا په اسید کې لوړ لوړ دي، د c وده وده مخه نیسي. بوټوولینوم، چې په پایله کې یې د وحشي بوټوولوزم ماین تولیدوي. ډیری میوې په طبیعي توګه په اسید کې لوړې دي، ځکه چې دوی خوندي دي چې کولی شي پخپله او جام کې. په هرصورت، چیا د کم اسید اجزاو دی، او له دې امله دا اضافه کول د pH کچه لوړول دي، په بالقوه توګه د ناامنه شرایطو رامنځته کول.
دوهم فکتور د اوبو فعالیت (aw) دی، چې د 0 (د هډوکي وچ) په یو پاک خالص اوبو باندې تعریف شوی. ښه خبر دا دی چې ج. بوټوولینوم عموما د 0.93 څخه په ټيټ کې شتون نلري.
په هرصورت، نورو ناروغیو لکه Staphylococcus aureus په چاپیریال کې شتون لري د 0.86 څخه د.
دریمه ویزه ده، یا کثافت. لکه څنګه چې د ویسکسیانو زیاتوالی راځي، جام جامې ګرځي، او په جار کې د حرارت درجه د اوبو د حمام کولو په بهیر کې د بکتیریا لپاره د قوي کچې کچې ته رسیدو لپاره سخته ده.
برعکس نور مايع جام، د دې برعکس، تودوخه نور هم مساعد کړئ. دا همداسې ده چې دا دومره خوندي نه ده چې کولی شي د کم اسید خالص او پوټین مکھن وکولی شي.
چیا یوه غیر معمولي اضافه ده. کله چې تاسو دا اضافه کړئ، په میو کې اوبه اوبه تخم راټیتوي، چې اوبه جذبوي، د ویزې زیاتوالی راولي؛ د کموالي کچه هم کمه ده. مګر په بشپړ ډول ناکافي معلومات شتون لري چې جام څومره ګرځي، د اوبو فعالیت څه شی دی، او د شدت کچه څومره راځي. په پایله کې، دا خوندي نه ده چې په کور کې د چای سره جوړ شوي بندونه کولی شي، په هره طریقه.
دا د یادولو وړ ده چې دا د ټولو نشاریو لپاره ریښتیا ده. غنم او اوړه باید د کانال څخه مخکې د جام، پائی ډک او نور خواړه نه اضافه شي. د دې لپاره یوازې استثناء روښانه جال دی، د جوار نشایط متویلونکی، معمولا د ډبل ډک ډک ډک کارول کیږي. د کور د خوړو ساتنه (NCHFP) لپاره ملي مرکز د ازموینې په ترکیبونو کې د پاک جیل کارول تاییدوي.
د کم کنډک جام لپاره یو سیټ جوړول د Pomona پیټینین کارول دي، د پیټینین پاؤر بدیل ډول کاروي چې د کلسیم د اوبو حل سره غبرګون کوي چې معیاري پیټینټ یې ډک کړي، مګر بیا هم کنټرول ته د سیٹ لپاره اړتیا نه لري.
د دې غوندې د مرستې لپاره د خوراکي توکو پریزنور ماسټر آرینسټ ملر د رینکو لا مرصري معیارونو څخه مننه.